|
Saffraan-courgette Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 courgette 1 liter kippenbouillon (vers of van een blokje) een 1/2 liter slagroom - kaas -6 saffraandraadjes- basilicum en wat grof gemalen peper
Voorbereiding: Trek met een dunschiller of kaasschaaf slierten van de courgette en snijd het wit van de courgette in stukjes.
Bereidingswijze: Schenk de kippenbouillon (vers of van een blokje) met de slagroom, het wit van de courgette en de saffraandraadjes in een pan en laat dit zachtjes inkoken tot de soep romig is. Proef de roomsoep af op smaak. Voeg de sliertjes groene courgette toe aan de soep en laat nog even meekoken.
|
|
|